@amar_abdllh

1. Gembala-gembala di Ethiopia adalah yang pertama kali menyadari tentang efek kafein setelah melihat kambing-kambing yang mereka gembalakan bergerak sangat lincah, bahkan seperti menari, setelah memakan biji-biji kopi.

2. Kebiasaan aslinya, biji kopi dimakan, bukan diminum. Adalah suku-suku di Afrika yang senang mencampurkan biji-biji kopi dengan lemak semacam mentega untuk kemudian dimakan. “Camilan” biji kopi ini diyakini sangat akurat untuk menambah energi.

3. Masa Kebangkitan Islam adalah pemberi kontribusi yang cukup besar akan kepopuleran kopi. Karena minuman alkohol diharamkan, maka kopi dianggap sebagai minuman yang bisa diterima dan juga sering dikonsumsi pada era itu.

4. Semua tanaman kopi di bumi ini tumbuh di satu garis lintang bernama The Bean Belt atau The Coffee Belt. Area ini terbentang antara antara Garis Balik Utara (Tropics of Cancer) dan Garis Balik Selatan (Tropics of Capricorn). Hawaii adalah satu-satunya Negara bagian Amerika yang ditumbuhi oleh tanaman kopi.

5. Tahun 1675, Raja Inggris melarang segala aktifitas berbentuk kedai kopi karena ia mencurigai bahwa kedai-kedai kopi adalah sarana orang-orang berkumpul untuk berkonspirasi melawannya.

6. 70% peminum kopi di seluruh dunia mengonsumsi jenis Arabika yang memiliki rasa lebih lembut dan aromatik. Sementara sisanya 30% meminum Robusta yang lebih pahit tapi nikmat dan mengandung kafein 50% lebih banyak daripada Arabika.

7. Pohon kopi bisa tumbuh tinggi hingga berukuran 30 kaki (atau sekitar 9 meter) tapi kebanyakan pohonnya dipangkas hingga sampai 10 kaki (atau 3 meter) saja agar bijinya gampang dipetik.

8. Kopi adalah komoditi terbesar kedua yang diperdagangkan di muka bumi. Yang pertama adalah minyak.

9. George Washington adalah penemu kopi instan. Tapi bukan George Washington sang Presiden Amerika, melainkan seorang berkebangsaan Belgia yang tinggal di Guatemala. Washington orang Belgia ini menemukan kopi instan di tahun 1906.

10. Istilah Americano berasal dari tentara-tentara G.I Amerika pada masa perang dunia kedua. Para tentara Amerika ini biasanya memesan espresso tapi dicampur dengan air untuk sedikit meringankan rasanya yang kuat. Lebih jauh, istilah “cup of joe” berasal dari prajurit-prajurit G.I Joes pada perang dunia kedua karena mereka dikenal sebagai peminum-peminum kopi berat.

Segala yang instan belum tentu baik. Oleh karena itu, kopi instan seringnya tak dianjurkan untuk dikonsumsi.

MASYARAKAT Indonesia (dan juga dunia) masih banyak yang mengonsumsi kopi instan dikarenakan efisiensi waktu dan juga rasanya yang (katanya) enak. Kopi instan muncul pada first wave era ketika pada masa itu industri kopi sedang tergila-gila dengan sesuatu yang praktis dan mudah. Juga pada masa itu masih berkecamuk Perang Dunia sehingga kelahiran kopi instan disambut sangat baik oleh para tentara yang membutuhkan konsumsi kafein di medan perang. Kopi instan menjadi idola pada masanya dan masih menjadi salah satu kopi yang banyak dikonsumsi.

Tapi tahukah kamu kopi instan bukanlah kopi yang baik untuk dikonsumsi secara terus menerus? Jika kamu belum tahu alasan untuk tidak mengonsumsi kopi instan, berikut kami paparkan untuk kamu semua.

Kopi Instan Diolah dengan Tidak Alami

Banyak zat kimia yang terlibat sangat kopi instan diolah. Tak seperti menyeduh kopi segar, kopi instan telah diciptakan sedemikian rumit agar dapat dinikmati dengan waktu yang sesingkat-singkatnya. Kopi instan memakan banyak sekali zat kimia yang jika dipaparkan terdengar sangat mengerikan. Banyak bahan pengawet yang digunakan untuk campuran kopi yang membuat kopi instan tahan lama.

Kopi Instan Bukanlah Kopi tapi Perasa Kopi

Bisakah kamu bayangkan secangkir kopi instan yang dikemas sedemikian rupa dengan rasa manis dan pahit yang nikmat tapi dijual dengan harga yang sangat rendah? Ya, kopi yang segar, sehat dan datang dari biji yang berkualitas takkan mungkin dijual murah. Ada sebuah tanda tanya besar kenapa kopi instan bisa dijual dengan sangat murah. Jawabannya adalah karena kopi instan tidak mengandung kopi 100% tetapi perasa kopi buatan yang rasanya tentu mirip kopi. Jadi yang kamu minum selama ini bukanlah kopi, tapi semacam minuman RASA kopi.


Kopi Instan Tak Mengandung Anti-Oksidan

Seperti diketahui bahwa kopi mengandung anti-oksidan alami yang kaya akan asam klorogenat yang mampu membantu melindungi tubuh terhadap radikal bebas yang berbahaya. Juga anti-oksidan yang terkandung dalam kopi mampu membantu melawan sel penuaan. Dan kopi instan tentu tidak mengandung anti-oksidan yang dibutuhkan tubuh. Proses pembuatan kopi instan yang tak alami menghilangkan anti-oksidan yang ada di dalam kopi. Itu kenapa kopi instan tak baik untuk dikonsumsi.

Kopi Instan Tidak Memberikan Nikmatnya Pengalaman Menyeduh Kopi

Dengan mengonsumsi kopi instan tentu kamu tak akan mengalami kenikmatan proses menyeduh kopi. Mulai dari bermain dengan temperatur air, bermain dengan rasio, aneka biji kopi dengan beragam flavor, serta menggunakan beragam alat seduh yang menyenangkan. Kopi instan yang bersifat praktis takkan memungkinkan kamu melatih skill menyeduh kopi yang sebenarnya bisa kamu kembangkan.


Kopi Instan Tak Memungkinkan Kamu Mengeksplorasi
Kopi instan hanya terbatas pada satu rasa kopi. Kopi instan jelas membatasi kamu mengeksplorasi kopi. Apa yang disajikan pada kopi instan, itulah yang kamu rasakan. Berbeda dengan kopi yang dihasilkan dari biji segar. Dengan kopi jenis ini kamu bisa mengeksplorasi cita rasa kopi dari berbagai bagian. Berbeda cara seduh, berbeda rasa yang kamu dapatkan. Berbeda tingkat kehalusan, berbeda pula rasa yang kamu dapatkan. Pada kopi instan, hal-hal ini sudah pasti tidak bisa kamu dapatkan.

Sudah tahukan kenapa kamu seharusnya tak mengonsumsi kopi instan? Semoga artikel ini membantu ya.

Artikel ini diambil dari majalah.ottencoffee.co.id